Aymeline m’ayant proposé un tag, je me plie volontiers au jeu pour vous parler de cuisine. (comme d’hab, je ne refile le bébé à personne )
1. La qualité que je préfère chez un cuisinier :
Être surprise, découvrir des choses qui sortent de l’ordinaire, voyager, et indispensable : la qualité des produits !
2. Le défaut que je trouve le pire chez un cuisiner :
Ne pas servir de la « vraie » cuisine et utiliser des préparations toutes faites. Quand on va au restaurant, c’est pour bien manger !
3. L’épice que je préfère :
J’adore le quatre épices, le curry, la cardamone, et j’en passe. Je mets des épices dans tout !
4. Ma madeleine de Proust :
J’en ai beaucoup mais j’en citerais deux : la buche de Noël de ma grand mère-paternelle (à la crème de marrons niveau calorique c’est une horreur) et les kluski na parze de ma grand-mère maternelle (recette polonaise d’espèces de pain à la vapeur), quand il en restait, on en mangeait avec juste du sucre et du beurre. En général j’ai un excellent souvenir de toutes ces recettes polonaises qui me faisaient découvrir mes racines.
5. Ce qui me hérisse au restaurant :
Plats froids, attente interminable ou au contraire service trop express, serveurs trop absents ou trop présents. Je n’y vais pas souvent, alors j’aime que le service soit bon.
6. Trois restaurants que j’aime beaucoup :
Quelques petits lieux près de chez mes parents :
– Le salon de thé des Cammazes, (près du lac de St Ferréol) (j’y ai mangé ce midi d’ailleurs) où l’on peut manger le midi une nourriture originale et très bonne, bio, avec un respect du produit et des fournisseurs locaux. Le gâteau au chocolat sans gluten qu’on y mange est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai pu manger de ma vie.
– Comme à la maison, à Castres, un restaurant végétarien. On y mange une cuisine recherchée, avec une présentation très soignée, des prix très raisonnables, et une ambiance sympathique. J’adore.
– Les champs du Sud, un salon de thé de Castres. Le midi on peut y manger des tartes salées avec une bonne salade, et toujours des desserts très chouettes. A chaque fois je me régale, c’est sain, on peut manger rapidement, et là aussi l’ambiance est sympathique.
7. Ma devise en cuisine :
Oser, tester, modifier ! J’adore découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles façons de cuisiner, et sortir des choses traditionnelles. En ce moment je m’intéresse beaucoup à la cuisine végétarienne et bio notamment et contrairement à ce que l’on croit, il n’ y a pas que les bobos branchés ou les farfelus qui en sont adeptes 😉
legrenierdelimaginaire 